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“开镰”享美食 “卫士”保安全——西固食药监局圆满完成“韭黄开镰丰收节”食品安全保障工作

2019-06-01来源:文学家马特

2019年1月11日,西固区 “韭黄开镰丰收节”在张家大坪村委会广场隆重举行,为确保活动期间食品安全工作,西固区食药监局执法人员全程驻点监督,圆满完成了“韭黄开镰丰收节”食品安全保障。

活动举办前,西固食药监局约谈主办方并宣传“韭黄开镰丰收节”活动期间食品安全的重要性及相关知识,与主办单位签订《重大活动接待食品安全承诺书》;现场指导村委会落实加工场地的安全措施,搞好食品加工场所卫生清洁工作,要求工作人员一律持健康证上岗并穿戴工作衣帽,食品原料采购要做好查验并索证索票,严禁采购过期变质和“三无”食品,严禁采购和使用亚硝酸盐等,要求厨房要落实“三防”设施和冷藏设施。

活动现场,执法人员督促主办方严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工烹饪,严格落实食品添加剂管理及餐饮用具消毒措施,做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆等用具的消毒工作,加工用容器、工具做到生熟分开,原料与成品、生熟食品分开存放,防止交叉污染,严格落实菜品24小时留样,有效排除食品安全隐患。

“韭黄开镰丰收节”食品安全保障活动共出动执法人员24人次,全程驻点保障了800余人的用餐安全。

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