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1碗面粉1碗芝麻,教你做秘制小零食,比蒸馒头简单,比麻花还好吃

2019-09-11来源:文学家马特

1碗面粉1碗芝麻,教你做秘制小零食,比蒸馒头简单,比麻花还好吃

面粉最常见的做法就是做成各种主食,比如蒸馒头包子,包饺子等,其实很多常见的小零食都是用面粉当主要食材做出来的,而且有很多十分适合家庭自制,自己做出来的安全卫生又健康,吃再多也会放心。只要掌握了其中的小技巧,做出来的口感一点都不比外面卖的差。

1碗面粉1碗芝麻,教你做秘制小零食,比蒸馒头简单,比麻花还好吃

今天就给大家介绍一个简单易上手的秘制小零食【芝麻条】,做法简单,营养健康,口感香甜酥脆,不管老人还是孩子都适合吃,我每次在家做,大人孩子都超级喜欢,都说比炸麻花还要好吃,一次多做一些,密封保存随吃随取,真的超级方便,喜欢的朋友花上2分钟,一起来学习一下吧^_^

需要的食材和配料:1碗面粉、适量芝麻、30g白糖

做法和步骤:

1碗面粉1碗芝麻,教你做秘制小零食,比蒸馒头简单,比麻花还好吃

1、面盆中倒入一碗面粉(250g左右)、30g食用油,用筷子搅拌均匀之后,用手将面粉全部搓开,这样食用油就可以组织面粉中面筋的形成,做出来【芝麻条】就会更加酥脆;

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2、往面粉中加入30g白糖,然后准备半碗清水,慢慢倒入面粉中,一边倒水一边搅拌,等碗中的面粉都成絮状之后,下手和成光滑的面团;面团和好之后放在碗中盖上盖子,放在一旁松弛15分钟;

【小贴士】:和面用水的量,随着面粉的量而变,面粉和水的比例为2:1;

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3、取出松弛好的面团,搓揉几下排气,然后放在案板上,用擀面杖擀成1厘米左右厚的面片,再用刀将面片切成1厘米宽的长条;将所有的长条都切成10厘米左右长的剂子,再用手将它们搓圆,蘸上一层清水之后,再均匀裹上一层芝麻,一个芝麻条的形状就出来了;

4、所有的芝麻条都做好之后,就可以起锅炸了。锅中加入食用油预热,等油温升至6成热的的时候,将火调成中火,芝麻条开始下锅炸;等【芝麻条】炸至定型之后,轻轻翻动几下,等芝麻条炸至表面金黄之后,就可以控油出锅了;

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只需要一碗面粉一碗芝麻,简单几步,就能做出香甜酥脆的【芝麻条】,我一有空就会在家做上一些,比蒸馒头简单,不管是当当做小零食解馋,还是用来招待客人都非常合适,都说比炸的麻花还要好吃。喜欢的朋友也可以在家试试,自己做出来的小零食安全又健康,老少皆宜,家中必备小零食呦^_^

【制作时需要注意的细节】:芝麻条想要酥脆,最关键的就是和面之前,要先加入食用油拌匀。食用油可以阻止面筋的形成,做出来芝麻条就会十分的酥脆,而且放凉之后也不会变硬,方便长时间的保存;

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今天的家庭美食小课堂就到这里了,喜欢的朋友别忘记点个关注,还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道,咱们下道美食再见!

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